刺身しょう油 適量 作り方 ① 赤イカをさばく。墨袋を壊さないように胴体から頭ごと内臓を引き出し、 胴体から甲羅を剥がし、内臓・目玉と下足とを分け、水で洗う。 ② 赤イカの胴体から薄皮を剥がし、耳を切り離した後、キッチンペーパー右が真イカで、左が赤イカです。 高級料理店や寿司屋でしか食べることができないほどのイカと言われてますので、 ぜひ、見かけたときには刺身で食べていただきたいものです。 赤イカとともに車エビも多く揚がってますよ。 南の地域で獲れる魚種が新鮮！とれたて通信 本物を追求する フォーシーズン楽天市場の新鮮！とれたて通信 本物を追求する フォーシーズンの店長ブログ！『赤イカ（ソデイカ）お刺身・イカ天に♪45kg程度6,500円送料無料』(鮮魚タイムセール通信）
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