青色の食欲減退効果に関する研究 14 色彩が人間の生活に与える効果は次の3点が主 である。 第一は,色彩を見ることにより物体の存 在を認知すること,第二は,どのような物体であ るかの認知,第三は,物体の性質の認知とその性 質の理解あるいは性質の伝達であると近江(1997) は指摘している。 我々は料理のおいしさを五感(味覚,嗅覚,触 角,視覚,聴覚/01/17 青色100%の皿は食欲を減退させる A (青色10~%)の皿では全ての料理の評価が高かったものの、B (青色25~35%)では洋食のみがマイナス、D (青色100%)では全料理がマイナスの評価となったことから、 青色100%の皿は美味しくなさそうに感じる ことが示されて 青鈍(あおにび)とは、薄く墨色がかった青色のことです。青色に橡(つるばみ)などの墨系の染料を掛け合わせ鉄で媒染した色。 続きを読む;
青い食べ物の本 Kogane K Booth