真空凍結乾燥装置（フリーズドライ設備） 水分の多い材料を凍結させ、低温・真空条件で昇華によって水分を除く方法が真空凍結乾燥（フリーズドライ）です。 微生物や医学、薬学の分野で多く使われていたこの方法は、今日ではカップラーメン、イ ンフレンチレストランの味をご自宅で！お湯を注ぐだけで本場のおいしさ 。新発売・送料無料オマール海老のビスク 10食セットフリーズドライ 即席 保存食 スープ コストコで話題のフリーズドライメーカーの最新作 野菜 PILLBOX ピルボックス カップスープ ギフト ステイホームのストックにも巷にあふれるフリーズドライ商品。しかし、そのほとんどが湯戻し前提であり、水で戻せるというものでも、味はイマイチではと思っている人も多いはず。では、水戻ししたときの食感、味はどんなものか？ いざ冷水を注いで試してみた。 文 編集部 Text by PEAKS 写真 猪俣慎吾 Photo by Shingo
番外編 フリーズドライ食品を試食しました
